A N T I P A S T I Starters

• CROSTONE con ASPARAGI, UOVO e PANCETTA CROCCANTE 18€
  Crostone with asparagus, egg and crispy bacon
• TAGLIERE di SALUMI 20€
  Selezione di salumi di suino grigio della Montagnola Senese
  Tray with Tuscan cold cuts
• TAGLIERE di FORMAGGI 20€
  Pecorini locali
  Tray with Tuscan Pecorino cheese, mixed
• TAGLIERE dell'OSTERIA 50€
  (per 2 pers.) - House cutting board
• LA SCARPETTA: PANE TOSTATO con POMODORO o RAGU 15€
  La scarpetta: toasted bread with tomato and ragù
• COCCINO di PECORINO al FORNO con:
  Baked pecorino coccino with:
  MIELE (honey) 14€
  TARTUFO BIANCO (white truffle) 20€
• CROSTINI MISTI 12€
  Mixed crostini
• PAPPA al POMODORO con TUORLO d'UOVO 13€
  Tomato soup with egg yolk
• CERVELLO FRITTO 13€
  Fried brain
• FLAN RICOTTA e ZAFFERANO con CREMA di PISTACCHI, GRANELLA di ARACHIDI e CARAMELLO SALATO 18€
  Ricotta and Saffron Flan with Pistachio cream, Crumbled Peanuts and caramel salted
• BACCALÀ MANTECATO all'OLIO di OLIVA SERVITO su CROSTONI di PANE TOSTATI nel BURRO 22€
  Cod creamed in olive oil served on butter-toasted bread
• BRUSCHETTE di CECINA con ARINGA e POMODORINI FRESCHI 16€
  Bruschette of cecina with herring and fresh cherry tomatoes
• ACCIUGHE SOTTO PESTO alla TOSCANA 15€
  Anchovies in tuscan pesto
• POLPO e CREMA di PATATE 22€
  Octopus and cream of potatoes

P R I M I
First courses

• PAPPARDELLE al CINGHIALE 17€
  Pappardelle with wild boar sauce
• PICIO alle BRICIOLE
  ACCIUGA, AGLIO, PEPERONCINO e BRICIOLE di PANE 15€
  Picio, anchovy, garlic, chilli pepper and bread crumbs
• PICIO CACIO e PEPE 16€
  Picio cheese and pepper
• PICIO all'AGLIONE "della VAL di CHIANA" 16€
  Pici with garlic from the Val di Chiana
• RIBOLLITA 16€
  Tuscan thick soupe with bread and vegetables
• RAVIOLONE FATTI a MANO, RICOTTA e SPINACI
  Homemade ricotta and spinach Raviolone
  CREMA di LIMONE e ASPARAGI ( Lemon and asparagus cream) 22€
  BURRO e SALVIA (Butter and sage) 18€
• RISOTTO al BRUNELLO di MONTALCINO con PANCETTA CROCCANTE 30€
  (il risotto verrà servito con l'assaggio di Brunello di Montalcino)
  Risotto with brunello di Montalcino with crispy bacon
  (the risotto will be served with a tasting of Brunello di Montalcino)
• PACCHERI dell'OSTERIA con CREMA di DATTERINI, SCAGLIE di PECORINO e RIDUZIONE di BASILICO 16€
  Paccheri dell'Osteria with cream of datterini tomatoes, pecorino shaves and basil reduction
• TAGLIATELLE AL RAGU' TOSCANO 16€
  Tagliatelle with tuscan ragu
• MACCHERONI al RAGU' BIANCO di CINTA SENESE 19€
  Macaroni with white ragout cinta senese
• MACCHERONCINI al RAGU di LUMACA 20€
  Maccheroncini with snail ragout
• SPAGHETTI AGLIO OLIO PEPERONCINO, LIMONE e BOTTARGA GRATTUGIATA 22€
  Spaghetto with garlic, oil, and chilli pepper lemon and bottarga
• SPAGHETTI ALLA CARBONARA 16€
  Spaghetti carbonara
• LINGUINE ai GAMBERONI 22€
  Linguine with prawns
• PACCHERI agli SCAMPI 22€
  Paccheri agli scampi

S E C O N D I
Main courses

• CINGHIALE in UMIDO 25€
  Stewed wild boar
• OSSOBUCO alla SENESE 25€
  Ossobuco Senese-style
• TAGLIATA di LOMBATA di MANZO CON POMODORI DATTERINI COTTI AL FORNO, RICOTTA GRATTUGIATA e GRANELLA di PISTACCHIO 28€
  With baked datterini tomatoes, grated ricotta and pistachio grains
• TAGLIATA di LOMBATA di MANZO ALL'ACCIUGATA: CAPPERI e ACCIUGA 28€
  With achovy: capers and anchovies
• FIORENTINA di CHIANINA 8€ l'etto
  Florentine Chianina steak
• BISTECCA 6€ l'etto
  Steak
• MILLEFOGLIE di MELANZANA 16€
  Eggplant Parmigiana
• TARTARE di FILETTO di VITELLO BATTUTA al COLTELLO con LIME, PINOLI e CREMA di RAPA ROSSA 32€
  Fillet tartare pre-cut with lime, pine nuts and cream of beet turnip
• FILETTO al LARDO di COLONNATA 38€
  Fillet with colonnata lard
• CONIGLIO alla VERNACCIA di SAN GIMIGNANO 24€
  Rabbit with San Gimignano Vernaccia
• ORATA o BRANZINO al FORNO con PATATE 30€
  Baked sea bream ore sea bass with potatoes

C O N T O R N I
Side dishes

• PATATE ARROSTO 6€
  Roasted potatoes
• INSALATA MISTA o VERDE 6€
  Mixed or green salad
• CARCIOFI FRITTI 10€
  Fried artichokes
• CIPOLLE di CERTALDO al FORNO 8€
  Baked Certaldo onions
• VERDURE GRATINATE al FORNO 8€
  Oven-baked gratinated vegetables
• SPINACI con AGLIO e PEPERONCINO 6€
  Spinach with garlic and chilli pepper
• INSALATA CALDA (RADICCHIO, INSALATA, ACETO BALSAMICO e OLIO 8€
  Hot salad (radicchio, salad, balsamic vinegar and oil
• 
  COPERTO 2.5€